港式茶餐厅起源于香港，香港人热爱茶餐厅，港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位，现在已经在大陆走俏。港式茶餐厅有着与西式快餐厅一般的经营形式，以大众消费群体为目标客户，由于其方便快捷的服务，以及多样的食肆种类（中西合璧，兼容并包）与合理的价格而广受欢迎，以致成为人们生活不可缺少的一部分。在现代日益豪华的餐厅设计下，低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计，这也是文化在茶餐厅设计中的作用。印象香江港式融合餐厅，黄冈首家正宗港式餐厅；之所以称为“融合”，是因为我们在汲取港式茶餐厅精华（代表：丝袜奶茶、鸳鸯、蛋挞、榴莲酥、虾饺、叉烧等）的基础上，推陈出新，兼容并包，融入寿司、西餐、花式饮品、中式茶、中餐等更多餐品，希望在更好的环境里，让顾客品尝更多的美食、享受更好地服务、满足更多的功能！“欢聚，融合，分享”是我们的口号；顾客满意是我们的终极目标和永恒追求！也许，现在我们并不是最好，但是，我们一直在努力！